La Consultora Vitivinícola “Mantegini Sommeliers” propone una nueva capacitación en “Servicio y Protocolo del Vino” en la Ciudad de Mendoza, con el firme objetivo de preparar al recurso humano de gastronomía, enoturismo y servicio de bebidas en los estándares internacionales de cuidado, presentación y respeto del producto Vino.
– Dictado por: Sommeliers y Lic. Turismo Martín y Luis Mantegini – Fechas: 16 y 23 de Octubre 2018
– Duración: 6 hs. reloj divididas en 2 jornadas los días Martes 23 y 30 de Octubre de 19:00 a 22:00 hs.
– Lugar: Espacio “Cultura Sommelier” en Ciudad de Mendoza.
– Destinatarios: Estudiantes de carreras de turismo, sommellerie, gastronomía. Staff de bodegas, guías free lance, personal de restaurantes/ bares y todo aquel interesado en insertarse en la actividad de servicio y hospitalidad.
Contenidos Principales
– Clase 1: Introducción a la Vitivinicultura argentina y mundial: breve panorama actual. La importancia de la comunicación del Vino a través del servicio. Estándares internacionales de servicio de bebidas. Perfil, características y aptitudes del personal de servicio en enoturismo y gastronomía en bodega y otros ámbitos. El potencial de cada uno y su desarrollo en el área de servicio y hospitalidad. Taller de cata y servicio.
– Clase 2: Degustación y servicio del Vino: copas, horario, temperaturas de servicio, secuencia de cata, tipos de degustación (vertical y horizontal), decantación, guarda y conservación. La degustación en bodega para reforzar imagen. Vocabulario comercial para degustar vinos: análisis visual, olfativo, gustativo, hablar de vinos sencillamente. Técnicas de venta de vinos: Atención al cliente, lenguaje de venta comercial. Taller de cata.
Las clases tendrán una duración de 3 horas cada una, divididas a su vez en 2 hs de teoría y 1 hora dedicada a la cata de vinos y puesta en práctica de conceptos.
Costo: $2000 por persona (Consultar descuentos especiales a instituciones y empresas relacionadas)
Incluye Certificado de asistencia y material digital.
Inscripciones: info@culturasommelier.com.ar Tel: +5492616845900/ +5492614173464
